E’ il dolce tipico della tradizione natalizia ma la sua ricetta cambia da paese a paese. Non solo la ricetta ma anche la decorazione esterna e la forma di un dolce che, prima dell’avvento del panettone e del pandoro, era il dolce tipico delle festività natalizie in Sicilia. Lo chef Santino Corso, titolare della Strummula a Porticello, lo ha reinterpretato a modo suo.
